البقلاوة التركية في غازي عنتاب..رائحة العراقة الزكية والطعم المُستطاب

جسر “عثمان غازي” في تركيا رابع أطول جسر معلق في العالم.
يوليو 2, 2016
فيلا للايجار في اسطنبول – بيكوز
يوليو 2, 2016

البقلاوة التركية في غازي عنتاب..رائحة العراقة الزكية والطعم المُستطاب

ارتفعت وتيرة العمل في مصانع الحلويات في مدينة غازي عنتاب التركية، لتغطية الطلب الكبير الذي يقع في عيد الفطر. فبدأت حالة العمل المضاعف، والنوبات الإضافية للعاملين في هذا القطاع.

وقال “فيدات ديري” المنسق العام لمصنعي البقلاوة أنه بسبب اقتراب عيد الفطر ازدادت الورديات في العمل، وأضاف ” نعمل يوميا بثلاث ورديات، وسيستمر ضغط العمل حتى صلاة العيد”.

وأوضح ديري أن متوسط الإنتاج اليومي في الأيام العادية، هو عبارة عن طن واحد، أما في أسبوع العيد فيرتفع هذا الرقم إلى 4 أو 5 أضعاف، وقال ” في اليوم الذي يسبق العيد لوحده، ننتج حوالي 10 أطنان من البقلاوة”.

ويتم تحضير البقلاوة من حوالي 30 طبقة رقيقة من العجينة الخاصة، ويضاف عليها الفستق الحلبي، والزبدة. ثم تطبخ على نار مرتفعة، وعندما تجهز يضاف لها القطر العنتابي الخاص، وتتم هذه العملية خلال ساعة واحدة.

وتعتبر غازي عنتاب اسم مرادف للبقلاوة في تركيا، والتي تُستهلك بشكل كبير جدا خلال موسم الأعياد.
____

البقلاوة التركية

البقلاوة التركية2

البقلاوة التركية3

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *